Živjo! 😊
Danes bom s tabo delila zelo preprost recept – krhke piškotne košarice s kuverturo iz temne čokolade. Kljub temu, da je izdelava precej enostavna, so ti piškoti zelo okusni in hitro narejeni. Najboljše pa je to, da jih lahko dekoriraš čisto po svojih željah in so zato primerne za različna praznovanja in priložnosti. 🙂
Če želiš, si lahko ogledaš tudi videoposnetek z navodili za pripravo te sladice. Najdeš ga v čisto spodnjem delu te objave ali pa na YouTube poiščeš moj kanal @bakingwithnika. Video je v angleškem jeziku, a so v nastavitvah na voljo tudi slovenski podnapisi. Predlagam ti, da si pogledaš ta video in pa prebereš celoten recept, da česa ponesreči ne spregledaš.
Nasvet: Vedno preberi celoten recept preden začneš s peko, da se prepričaš, če imaš pripravljene vse sestavine in pripomočke.
SESTAVINE:
KRHKO TESTO:
- 250 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 8 g vanilijevega sladkorja
- 1 jajce (velikosti M)
- 400 g bele pšenične moke
DEKORACIJA:
- kuvertura iz temne čokolade
- mandljev krokant (po želji)
- okraski – zajčki iz čokolade (po želji)
POSTOPEK PRIPRAVE:
1. Maslo rezrežemo na manjše kocke in jih damo v posodo (za mešalnik). Maslo naj bo pred uporabo segreto na sobno temperaturo.
2. V isto posodo damo še presejan sladkor v prahu in vanilijev sladkor.
3. Pripravimo električni mešalnik in ploščat nastavek (liro) za mešanje. Zdaj lahko zmešamo sestavine, ki smo jih do sedaj dali v posodo. Na začetku mešamo na najnižji hitrosti, saj bo drugače sladkor v prahu dobesedno poletel iz posode. Kasneje lahko povečamo hitrost mešanja, in mešamo, dokler se vse sestavine ne povežejo v enotno zmes.
4. Nato zmanjšamo hitrost mešanja in dodamo eno jajce, ter počakamo, da se jajce poveže v enotno zmes z ostalimi sestavinami. Potem ugasnemo mešalnik.
5. Zdaj lahko dodamo moko. Ponovno na začetku mešamo na nizki hitrosti, nato pa hitrost ponovno zvišamo. Pazimo, da ne mešamo predolgo. Takoj, ko se začne oblikovati testo, ugasnemo mešalnik.
6. Postrgamo vso testo iz posode in ga položimo na rahlo pomokan kuhinjski pult.
7. Testo gnetemo z rokami, da se oblikuje “kepa”, ki ne razpada in ima gladko površino. Potem ga ovijemo s plastično folijo in ga položimo v hladilnik za vsaj pol ure.
8. Po 30 minutah vzamemo testo iz hladilnika, odstranimo plastično foljo in položimo testo na ponovno pomokan kuhinjski pult.
9. Enakomerno razvaljamo testo na debelino približno 2-3 mm.
10. Izrežemo piškote z okroglim modelčkom, ki ima valovite robove. (Jaz sem uporabila modelček s polmerom 3,25 cm.)
11. Zato, da lahko oblikujemo, košarice potrebujemo silikonski model z oblikami polkrogel. (Uporabimo lahko tudi pekač za muffine ampak potem bo oblika košaric drugačna.) Silikonski model, ki sem ga uporabila jaz je lahko viden na sliki pod navodilom št. 12. Če uporabimo večji model, moramo posledično prilagoditi tudi velikost modelčka za izrezovanje piškotov in obratno.
12. Vsak izrezan piškot previdno potisnemo v polkrogelne modele. Ker delamo s krhkim testom, moramo biti previdni, da piškotov ne raztrgamo.
13. Pečico predhodno segrejemo na 180°C. Piškotne košarice pečemo na tej temperaturi 13-15 minut.
14. Ko so košarice pečene, vzamemo model iz pečice in jih pustimo, da se ohladijo. Ko so ohlajene, jih lahko vzamemo iz modela.
15. Pripravimo kuverturo iz temne čokolade in vrečko za brizganje. Kuverturo prelijemo v vrečko za brizganje, ki jo zgoraj zavijemo, da čokolada ne bi stekla ven.
16. Odrežemo vrh vrečke – ne odrežemo preveč, ker bo potem težje regulirati količino čokolade, ki steče iz vrečke. Vsako košarico napolnimo s čokoladno kuverturo, kot je vidno na fotografiji pod tem odstavkom.
17. Preostalo dekoracijo si lahko izbereš sam/a – možnosti je res ogromno. 🙂 Jaz sem na čokolado v vsaki košarici potresla mandljev krokant. Ker pa sem ta recept pripravljala ravno pred veliko nočjo, sem na vrh dodala še majhne čokoladne zajčke, kot je vidno na sliki pod tem odstavkom.
To je vse! Res enostavno, a ne? 🙂
Če imaš kakršnokoli vprašanje glede recepta, ga lahko napišeš na koncu objave in z veseljem bom nanj odgovorila.
V komentarjih mi sporoči tudi, če se lotiš recepta in deli svoje rezultate. Ne pozabi me tudi označiti v objavi, če deliš košarice iz krhkega testa na Instagramu, da lahko vidim, kako super so uspele tebi! 😊
Tukaj si lahko pogledaš postopek priprave v obliki YouTube videa: (Video je v angleškem jeziku, a lahko v nastavitvah vklopiš slovenske podnapise.)